Para un día de San Valentín especial, este año, el chef João Silva y el barman Luís Levy del Lumi Rooftop han preparado algunas recetas muy simples para hacer en su casa en este día tan especial. ¡Buen provecho!
CÓCTEL TIMELESS ROMANCE ROMANCE ATEMPORAL
Ingredientes:
50 ml – Infusión de vodka con Hibisco
25 ml – Pulpa de fresa
25 ml – Zumo de lima
25 ml – Ginger Ale
25 ml – Clara de huevo
25 ml – Jarabe de azúcar
Preparación:
Colocar todos los ingredientes, excepto el Ginger Ale, en la coctelera.
Revolver bien para hacer espuma, junte ; agregue hielo y agite nuevamente.
Colar dos veces en la copa de cóctel.
Agregar Ginger Ale.
Decorar con una flor.
PASTEL DE BATATA CON ESPECIAS
Ingredientes:
Harina – 185 g
Levadura en polvoPolvo de hornear – 1 cuchara de téradita
Bicarbonato de sodio – ½ cuchara de té dita
Polvo de canela – 2 cucharas de té ditas
Clavo en polvo – ¼ de cuchara de té dita
Polvo de nuez moscada – 1 cuchara de té dita
Puré de batata – 255 g
Azúcar – 265 g
Aceite de oliva – 180ml
Sal – 1 cuchara de té dita
Huevos – 3 huevos grandes
Preparación:
Precalentar el horno a 170ºC. Engrasar un molde para pasteles (estilo pastel inglés) con mantequilla (23x12cm).
Mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo y la nuez moscada. ReservarDéjalo ir.
En una batidora, revuelve el puré de pbatata con el azúcar, el aceite y la sal. Agregar un huevo a la vez, asegurándoseasegurándote de que esté bien mezclado con la masa antes de agregar el siguiente.
Agregar la mezcla de harina a la masa de pbatata y mezclar bien.
Colocar todo en el molde previamente engrasado y hornear a 170ºC durante 50 minutos. Revisar el pastel con un palillo antes de sacarlo del horno.